RESEP ASLI PEMPEK PALEMBANG pempek palembang benar-benar membuat selera makan menjadi bertambah. Seperti kita tahu empek-empek ini banyak tersebar di berbagai daerah di Indonesia. Adapun bahan pempek ini biasanya ditambahkan dengan cuka dengan warna hitam kecoklatan. Adapun rasa dari pempek ini rasa pedas dan juga rasa manis.BAHAN BAHAN YANG DIGUNAKAN
150gr kan tenggiri boleh juga ikan lainya sesuai selera dan ikan harus dihaluskan
150gr tepung sagu
50gr tepung terigu
2 siung bawang yang telah dihaluskan
1 butirtelur
Garam secukupnya
BAHAN UNTUK KUAH CUKANYA
10 butirasam jawa
100gr gula aren/kelapa
2 siung bawang putih
5 cabe rawit
2 sendok teh ebi
Garam secukupnya
CARA MEMBUAT
Yang pertama dilakukan rebus air 300ml kemudian masukkan bawang yang telah dihaluskan, aduk aduk sambil dimasukkan tepung terigu dan garam, matikan api dan tunggu sampai dingin.
Setelah dingin masukkan telur dan ikan tenggiri, aduk aduk lagi kemudian masukkan tepung sagu, jika masih lengket bisa ditambah tepung sagunya
Panaskan api hingga mendidih, Ambil adonan sedikit dan bentuk sesua keinginan biasanya sih bentuknya memanjang, masukkan adonan yg sudah dibentuk tadi kedalam air mendidih, tunggu hingga adonan pempek mengambang
Angkat dan tiriskan
Dan setelah itu goreng pempek yang sudah ditiriskan tadi hinga matang lalu tiriskan lagi
CARA MEMBUAT KUAH CUKANYA
panaska air secukupnya hinga mendidih masukkan asam jawa dan gula aren
(Nb: gula arennya yang warnanya gelap yaahh, kalo ngga ada gula aren yang gelap bisa ditambah kecap biar warnanya cantik kayak kamu Hihi :* )
Masukkan bawang putih yang telah dihaluskan bersama ebi (udang kering) dan cabe rawit, tambahkan garam.. cicipi rasanya jika kurang tambahkan garam dan gula secukupnya.
Pempek siap dihidangkan bersama timun dan mie kuning,jika tidak ada mie pempek saja tidak jadi masalah.
potong pempek yang sudah di goreng tadi,masukkan kedalam mangkung dan siram dengan kuah yang di buat tadi dan siap disajikan...
selesai......
Mudah dan sederhanakan dalam membuatnya, anda bisa mencobanya bersama keluarga anda, terimakasih telah membaca semoga bermanfaat. Silahkan baca resep lainnya disini safarikuliner.blogspot.co.id/
baca juga:
wenak kayaknya boss
BalasHapusboleh di coba ni resepnya
BalasHapusboleh boss dengan senang hati hahahahaa
BalasHapus