Resep Cara Masak Ikan patin asam pedas
Gulai Ikan Patin, makanan ini sangat populer didaerah Jambi, dengan menggunakan tempoyak yaitu yang sudah difermentasikan yang berasal dari daging durian, tetapi ada sebagian bahan ini menggunakan santan kelapa sebagai tempoyaknya agar terhindar dari bau dan juga agar tidak menyengat.
Tapi pada resep kali ini saya akan membahas tentang Resep Cara Masak Ikan patin asam pedas
nah untuk postingan cara masak patin ala ala tempoyak khas jambi akan di bahas di postingan berikutnya ya.
langsung aja ya bahan yang kita butuhkan :
BAHAN
500 grIkan Patin
3 sdmAir Jeruk Nipis
3 buahTomat iris 4 bagian
3 sdmMinyak Goreng untuk menumis
200 mlAir
3 kepingAsam Kandis
3 cmLengkuas, memarkan
2 lbrDaun Salam
2 lbrDaun Jeruk
1 btgSerai, memarkan
1 buahKapulaga
SecukupnyaGaram & Gula
8 buahCabai Keriting
BUMBU YANG DIHALUSKAN
4 buahCabai Merah Besar
2 buahCabai Merah Keriting
4 siungBawang Merah
2 siungBawang Putih
2 cmJahe
4 butirKemiri
CARA MEMBUAT/MASAK
Lumuri ikan patin dengan air jeruk nipis, sisihkan 15 menit.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi, masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk & kapulaga, masak 2-3 menit.
Masukkan ikan, cabe merah keriting & asam kandis. Tambahkan air, masak dengan api sedang hingga ikan matang.
Tambahkan garam & gula sesuai selera, masukkan tomat. Masak 5-7 menit hingga kuah mengental. Matikan api, angkat dan siap dihidangkan.
 |
| ASAM PEDAS PATIN |
selamat mencoba :D
Bagi para pecinta ikan patin jangan takut akan hal bau lumpurnya, karenakan jika dimasak asam pedas, bau amis dan lumpurnya hilang dalam sekejap. Rasa pedas dan asem seger bercampur lemak dan lembut ikan patin dimulut langsung pecah deh hehehehe.....
Mudah dan sederhanakan dalam membuatnya, anda bisa mencobanya bersama keluarga anda, terimakasih telah membaca semoga bermanfaat. Silahkan baca resep lainnya disini safarikuliner.blogspot.co.id/
enak kayaknya rasa resep asam pedas Patin
BalasHapushmm,,penasaran rasanya