MASAK IKAN PANDAP KHAS BENGKULU
Yuk mari langsung saja disimak resepnya...
BERIKUT INI BAHAN BAHAN YANG DIPERLUKAN:
4 ekor (400 gram) ikan kembung, dicuci bersih
2 batang daun bawang, dipotong 1/2 cm
1 batang serai, dimemarkan
1 tangkai daun seledri, diiris kasar
1 sendok teh garam
1/4 sendok teh merica bubuk
2 cm lengkuas, dimemarkan
1/4 sendok teh gula pasir
3 buah asam kandis
2 sendok makan minyak untuk menumis daun pisang untuk membungkus
5 lembar daun mangkukan, diiris kasar
100 gram kelapa parut kasar, disangrai
300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
BUMBU YANG DI HALUSKAN
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm kunyit, dibakar
5 butir kemiri, disangrai
6 buah cabai merah
CARA MEMBUAT/MEMASAK
Remas-remas terlebih dahulu daun mangkukan dengan 1/2 sendok teh garam lalu Cuci bersih dan tiriskan.
Lumuri ikan kembung dengan setengah bagian bumbu yang sudah halus dan bungkus ikan seperti membungkus pepes.
Kukus 30 menit sampai matang.
Setelah matang, buka bungkusan pepes, letakkan di atas piring, dan sisihkan.
Panaskan minyak dan lalu tumis sisa bumbu halus sampai harum.
Tambahkan daun bawang, daun seledri, lengkuas, serai, asam kandis, dan daun mangkukan terus
aduk sampai layu.
Tambahkan kelapa parut aduk aduk hinga semua tercampur merata.
Masukkan santan, garam, merica bubuk, dan gula pasir.
Masak sampai matang dan kuah kental.
jika sudah matang Siram kuah kental tadi ke atas ikan kembung dan siap disajikan, mudah kan :D
SELESAI.....
Mudah dan sederhanakan dalam membuatnya, anda bisa mencobanya bersama keluarga anda, terimakasih telah membaca semoga bermanfaat. Silahkan baca resep lainnya disini safarikuliner.blogspot.co.id/
Belum ada tanggapan untuk "RESEP MENGOLAH IKAN PANDAP KHAS BENGKULU "
Posting Komentar